1 φλυτζάνι βρασμένη κινόα
200γρ. ρεβύθια βρασμένα
1 αγγούρι κομμένο σε κυβάκια
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100 γρ. φέτα
4 κουταλιές σούπας φυστίκια Αιγίνης καθαρισμένα
7-8 φύλλα μέντας ψιλοκομμένα
5 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαιντανό
ελαιόλαδο
χυμό λεμονιού
αλάτι-πιπέρι
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και περιχύνουμε με τη σως απο ελαιόλαδο, λεμόνι, πιπέρι και αλάτι.
