Διατροφολόγος Ειρήνη Γάλλου

γαριδες με σαλτσα μανγκο

Γαρίδες με σάλτσα μάνγκο

350γρ. γαρίδες μεσαίες καθαρισμένες 1 ΄ώριμο μάνγκο κομμένο σε μικρά κυβάκια 1 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε μικρά κυβάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μικρό ματσάκι κόλιανδρο ψιλοκομμένο (ή μαιντανό) 2 κουτ. …

ευκολα φαχιτας κοτοπουλο

Εύκολα fajitas κοτόπουλο

6 τορτίγιας 500γρ. φιλέτο κοτόπουλο στήθος κομμένο σε λωρίδες 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 1 πορτοκαλί πιπεριά …

σαλατα καλαμποκι και αβοκαντο

Σαλάτα με καλαμπόκι και αβοκάντο

500γρ. καλαμποκι σε κονσερβα 2 αβοκάντο σε κυβάκια 1 κόκκινο κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες 1/2 φλυτζάνι αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα 100 γρ. φέτα σε κομματάκια   Για …

παγωτο με πρωτεινη τσιζκεικ φραουλα

Παγωτό cheesecake φράουλα

500γρ. cottage cheese 1/2 φλυτζάνι μέλι 10 μεγάλες φράουλες σε κομματάκια 8 μπισκότα digestive σε κομματάκια   Σε ένα blender χτυπάμε το cottage, το μέλι και τις μισές φράουλες μέχρι …

ναγκετσ κοτοπουλου χωρις υδατανθρακα

Low carb chicken nuggets

1 1/3 φλυτζάνια κοτόπουλο στήθος βρασμένο και μαδημένο 1 αυγό 1 φλυτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα 1 κουτ. γλυκού κρεμμύδι σκόνη 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά αλάτι-πιπέρι   Τοποθετούμε όλα τα υλικά …

μπανανα μπρεντ μπαρς σοκολατας

Banana bread bars με σοκολάτα

1 1/2 φλυτζάνια λιωμένες πολύ ώριμες μπανάνες (4 μπανάνες περίπου) 1/2 φλυτζάνι γάλα της αρεσκείας μας 1/2 φλυτζάνι σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι) 1/4 φλυτζάνι φυστικοβούτυρο 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας …

vegan Σαλατα μπροκολο με σως ταχινι

Σαλάτα μπρόκολο με σως ταχίνι

2 μικρά μπρόκολα ωμά πολύ ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλικομμένο λίγα κλαράκια κόλιανδρο ψιλοκομμένο λίγα κλαράκια μέντα ψιλοκομμένα   Για τη σως ταχίνι: 1/2 φλυτζάνι ταχίνι 1 κουτ. σούπας σιρόπι …

πρωτεινουχα πρασινη μακαροναδα

Πράσινα ζυμαρικά με πρωτείνη

500 γρ. ζυμαρικά (μαφαλντίνες) 1/4 φλυτζανιού φρέσκο άνιθο 1/4 φλυτζανιού φρέσκο σχοινόπρασο 1/4 φλυτζανιού φρέσκο μαιντανό (ή κόλιανδρο) 1/2 κρεμμύδι 1/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 1/2 φλυτζάνι …

ceviche γαριδας σε τορτιγια

Ceviche γαρίδας σε τορτίγια

Για το σερβίρισμα: 4 μεσαίες τορτίγιας καλαμποκιού 2 κουτ. γλυκού λάδι αβοκάντο αλάτι   Για τη σάλτσα: 1/4 φλυτζανιού μαγιονέζα light 1 κουτ. γλυκού φρέσκο κόλιανδρο (πολύ ψιλοκομμένο) χυμό απο …