3 ψωμάκια για burger
Για το σερβίρισμα:
ψητές πιπεριές
ψητά κρεμμύδια
ψητά κολοκυθάκια
κέτσαπ
vegan μαγιονέζα
Για 3 νηστίσιμα μπιφτέκια:
1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
60γρ. βρώμη
1 κρεμμύδι στο μπλέντερ
25γρ. αλεύρι
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κουτ. σούπας σόγια σως
1 κουτ. σούπας μουστάρδα
1 κουτ. σούπας ζωμό λαχανικών
2 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
1 κουτ. γλυκού αγριοκύμινο
αλάτι-πιπέρι
Λιώνουμε τα φασόλια σαν πουρέ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά των μπιφτεκιών και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια ζύμη. Αφήνουμε για 5 λεπτά και μετά φτιάχνουμε 3 μπιφτέκια. Αλοίφουμε λίγο λάδι με ενα πινελάκι και τοποθετούμε στο γκρίλ ή σε αεροφριτέζα και ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Στα 10 λεπτά γυρνάμε τα μπιφτέκια. Φτιάχνουμε τα burger με λαχανικά, vegan μαγιονέζα και κέτσαπ ή με ό,τι άλλο προτιμάμε.
